Viura o Macabeo

Características agronómicas

Presenta altos rendimientos por hectárea, y también en el prensado para la obtención de mosto. Puede alcanzar buena graduación alcohólica y la acidez tiende a ser baja.  

Precisa de mezcla con otras variedades con mayor potencia aromático, debido a su neutralidad en aromas. Estos tienden a ser vegetales, aunque también a fruta sobremadura (manzana pasada).

Variedad muy presente en La Rioja.

Características enológicas

Órganos de la planta

Pámpano joven

Pámpano

Zarcillos

Hoja adulta

Racimo

Tamaño y compacidad: grande-compacto

Longitud del pedúnculo: corto

Baya

Tamaño: mediano

Forma de perfil: esférica

Ombligo: circular

Color y grosor de la epidermis: amarillo-verdoso, fino

Pigmentación anotiánica de la pulpa: nula

Sabores particulares: escasos

Facilidad de separación del pedicelo: media

Formación de pepitas: presentes

Color principal: amarillo verdoso