Albillo

Características agronómicas

Se extiende por toda Castilla y León. 

Su brotación temprana hace que sea muy sensible a las heladas de primavera. Tiene buena fertilidad, admite podas cortas. Sensible a las enfermedades criptogámicas.

MBajo rendimiento en prensados debido a que los racimos suelen ser pequeños. Como característica a destacar, la uva podría vendimiarse con inicio de pasificación.

Características enológicas

Buen equilibrio entre alcohol y acidez, aunque no es muy aromática, se caracteriza por aromas amielados.

Notas de cata

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Maridaje

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Órganos de la planta

Pámpano joven

Pámpano

Zarcillos

Hoja adulta

Racimo

Tamaño y compacidad: mediano-pequeño, muy compacto

Longitud del pedúnculo: corto

Baya

Tamaño: mediano -pequeño

Forma de perfil: esférica

Ombligo: aplastado

Color y grosor de la epidermis: amarillento con pecas, fino

Pigmentación anotiánica de la pulpa: nula

Sabores particulares: ninguno

Facilidad de separación del pedicelo: difícil

Formación de pepitas: presentes

Color principal: amarillo pálido