#ElVinoDelCamino… octava etapa.
En nuestro post “el vino del Camino” de la semana pasada os hablábamos de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, de la magia que posee, y de cómo contagia a todo aquel que se adentra. Conocer los vinos de la Denominación de Origen Ribeira Sacra es conocer la dureza de su viticultura. La viticultura heroica tiene un excelente potencial de calidad, pero exige importantes esfuerzos económicos y humanos.
La vendimia es quizá el momento en el que el trabajo de los viticultores se muestra en toda su dureza, observándoles portar la uva por las escarpadas laderas que rodean los cañones del río Sil. Una peregrinación anual de hombres y mujeres cargando con pesados cestos, adquiere un sentido casi religioso por lo sacrificado de su labor y por su fe en que el resultado de su esfuerzo merece la pena.
En esta tierra, la vendimia combina lo arduo del trabajo con dificultades añadidas impuestas por el entorno. Es habitual ver a trabajadores, sabedores de que el esfuerzo merece la pena, en algunas ocasiones sujetos con arneses para poder alcanzar algunas cepas así como empleando botes que surcan el río como única forma de acceder a los viñedos. Por todo ello, se conoce a la elaboración de vino en estas condiciones como viticultura heroica.
En nuestro post “el vino del Camino …los vinos de Ribeira Sacra” os hablamos de dos bodegas pequeñas, que se mantienen fieles a los orígenes de esta Tierra, Adega Ponte da Boga (@PonteDaBoga) y Ronsel do Sil (@RonselDoSil).
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Adega Ponte da Boga está situada en “Terra de Caldelas”, una zona de vinos privilegiados con variedades vitícolas ancestrales, que ya los emperadores romanos disfrutaban.Un terroir único compuesto de unas variedades autóctonas, ya que se persigue cultivar estas variedades y no otras (foráneas), con objeto de devolver la singularidad a la zona. Mencía sobre todo en tinto pero también Merenzao, Brancellao o Sousón; Godello y Albariño en blanco).Suelos pobres, en pendiente, de pizarra y de esquistos muy drenantes para evacuar correctamente el agua de la lluvia, suelos perforados por las raíces de las vides que buscan humedad en las épocas más calurosas, una climatología contrastada, permiten el buen desarrollo de la vid y una buena maduración de las uvas. Proporciona una producción, si bien escasa, con una calidad gustativa inolvidable.Conoce sus vinos… |
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El objetivo de Ronsel do Sil es la elaboración de vinos de alta calidad dentro de la D.O. Ribeira Sacra. A tal fin, cultiva dos hectáreas de viñedo, parte propio y parte arrendado a viticultores de la zona. La totalidad de la superficie es vendimiada a mano en los escarpados bancales característicos de la Ribeira Sacra.Las Variedades cultivadas son las autóctonas de la zona, Mencía, y Merenzao de uvas tintas; y Godello, Treixadura, Dona Branca de uvas blancas.Elaboran vinos jóvenes, algunos de ellos con crianzas muy breves realizadas en barricas de roble francés y americano.Recientemente acaba de plantarse un jardín de variedades autóctonas gallegas, localizado a los pies de la bodega a orillas del rio Sil.Conoce sus vinos… |
En el vino del Camino te invitamos a descubrir las bodegas Ponte da Boga y Ronsel do Sil, sólo tienes que escribirnos a clientes@mundovinum.com
