¿Conoces el potencial de la variedad Godello?
Godello, vinos blancos amplios, untuosos y sabrosos
El calor del verano nos trae a la mente vinos frescos, vinos blancos. Esta vez, recorreremos desde el Bierzo hasta Galicia, para descubrir los secretos de una variedad que comparte denominaciones de origen, la Godello, una variedad autóctona, que ya en el siglo XII, en la Abadía Cluniacense, los vinos elaborados a partir de esta, se les ofrecía a los peregrinos del Camino de Santiago.
En ocasiones ha sido confundida con la Verdejo, dada su semejanza en su aspecto, forma y color de las hojas, además de los verdes y pequeños racimos. Una variedad de temprana maduración, que la hace sensible a las heladas de primavera. A pesar de ello, se obtienen buenos rendimientos.
La Godello es la variedad blanca más abundante en la Denominación de Origen Monterrei, Valdeorras y Ribeira Sacra. Su principal característica es su racimo pequeño y compacto, con una maduración precoz.
En la D. O. Ribeiro suele utilizarse como complementaria aportando volumen, grasa y untuosidad al conjunto si bien se comporta bien como monovarietal o como base.
El terreno más apropiado para su plantación debe ser cálido, tolera bien el estrés hídrico. Es muy sensible al golpe de sol, al oidio y a la Botrytis y es poco o moderadamente sensible al mildiu y a la excoriosis.
En el Bierzo, la Godello se ha adaptado bien al terreno y las laderas de la zona. Representa el 4% de la uva que se cultiva en la zona de producción.
Sus vinos son muy elegantes de carácter frutal, glicéricos y con cuerpo. Las sensaciones en boca son amplias, untuosas y sabrosas, alcanzado fácilmente los 14 º alcohólicos y conservando una buena acidez que ronda los 6 gramos por litro expresada en ácido tartárico, resultando mostos muy equilibrados que aportan potencia gustativa a las mezclas en las que participan.
Os presentamos una selección de vinos blancos elaborados a partir de la Godello.
Pazo de Monterrey Godello 2015
Bodega: Pazos del Rey
D.O. Monterrei
Variedades: 100% Godello
Envejecimiento: sin crianza
Fase visual: Amarillo pajizo limpio y brillante, de toques verdosos.
Fase olfativa: Aroma seductor, con notas florales (camomila, madreselva). Un vino fresco.
Fase gustativa: En boca recuerda a frutas maduras (manzana, pera) y un fondo amielado.
Precio: 8,32€
Brezo Blanco 2015
Bodega: Bodegas y Viñedos Mengoba
D.O. Bierzo
Variedades: Godello y Doña blanca
Envejecimiento: sin crianza
Fase visual: Amarillo
Fase olfativa: En nariz es muy expresivo aromáticamente, muy elegante, con notas de fruta, flores blancas y matices cítricos con presencia de hierbas aromáticas.
Fase gustativa: En boca es fresco, muy afrutado y graso, con un paso muy agradable y de cuerpo medio. Buena acidez y equilibrio. Final con unas ligeras notas amargas agradables. Longitud media y notable persistencia.
Precio: 9,75€
Vel’uveyra Godello 2015
Bodega: Ronsel do Sil
D.O. Ribeira Sacra
Variedades: 90% Godello, 5% Dona Branca y 5% Treixadura
Envejecimiento: 8 meses en barrica de roble francés sobre sus lías
Fase visual: Vel’ uveyra, en gallego mira la viña, representa el cromatismo de la vendimia de la uva godello.
Fase olfativa: Nariz muy aromática, donde predominan notas frutales y florales, fondo delicado a hierbabuena.
Fase gustativa: En boca persistente, con originalidad, integrada la madera de su fermentación en barrica.
Precio: 13,65€
200 Cestos 2014
Crianza: sin crianza
Bodega: A Coroa
D.O. Valdeorras
Variedades: 100% Godello
Fase visual: Tono verdoso alimonado muy vivo y brillante, que transmite reflejos de frescura y vitalidad.
Fase olfativa: Sensaciones aromáticas de hierba fresca, ciruela amarilla, flor blanca (madreselva) volviéndonos a las emociones refrescantes pero se trata de un vino cálido debido a una buena madurez…
Fase gustativa: Su entrada en boca es potente y el sabor graso, vivo (gominola de cítricos, lima), con mucho nervio, con amargos de hinojo, infusión de hierba luisa, propio de un gran vino y que predice larga vida y noble evolución en botella.
Precio: 18,75€
En MundoVinum nos encanta descubrir grandes vinos, proyectos que reflejan el esfuerzo y la ilusión de sus viticultores y productores.
