CAN AXARTELL

Can Axartell es una combinación única de tradición y modernidad en la viticultura mallorquina. La finca, compuesta de viñedos, olivares, bosques, montañas y torrentes, estuvo abandonada durante mucho tiempo antes de ser redescubierta en los años 90. Durante la restauración de la centenaria “possessió” (casa de campo tradicional mallorquina), se empezaron a plantar los primeros viñedos, que ya desde el principio fueron cultivados bajo pautas de producción ecológica certificada. La moderna bodega se construyó en 2012, siguiendo las directrices de Can Axartell: respeto hacia la uva, el medio ambiente, las personas que lo cultivan y elaboran, así como también respeto hacia las personas que disfrutan de los vinos. Los primeros vinos de Can Axartell se embotellaron en 2013 y desde entonces han adquirido una buena reputación en la isla y en el mundo del vino.

Hay diferentes maneras de elaborar vino. Se puede elaborar vino rápidamente, con mucha presión y energía, pero también es posible dedicar tiempo y respeto al vino. Esto es lo que hacen en Can Axartell. Desde la vendimia hasta la recepción de las uvas, desde la fermentación hasta la maduración y el embotellado, el vino es tratado con el mayor cuidado posible. Por este motivo, la bodega fue diseñada y construida en torno al Método Gravedad, lo que significa que el vino y la uva se mueven exclusivamente por gravedad.

Can Axartell produce un vino rosado, dos vinos blancos, tres vinos tintos y una pequeña selección de vinos de edición limitada. Los vinos son una expresión de la tradición vinícola mallorquina y también un reflejo de los cambios que se han producido a lo largo de los siglos, por lo que variedades de uva locales conviven con las foráneas. Can Axartell produce vinos para el consumo diario y vinos que son excelentes acompañantes para las comidas, pero, sobre todo, produce vinos que reflejan el alma de Mallorca en múltiples facetas.