BODEGAS EPIFANIO RIVERA

Epifanio Rivera

Cuando hablamos de tradición vitivinícola en la Denominación de Origen Ribera del Duero, pensamos en las Bodegas Epifanio Rivera por la familia Rivera -Aparicio, que han estado vinculados a la vid desde generaciones.

Bodegas Epifanio Rivera cuenta con viñas viejas de mas de 80 años, además de una antigua bodega subterránea datada en el Siglo XVI y el lagar denominado “la cocedera”, tal y como se utilizaba durante el Siglo XIX, donde se elaboraba el vino familiar hasta época reciente.

Bodegas Epifanio Rivera une la elaboración tradicional con la mas moderna tecnología.

Localización

Está ubicada en Pesquera de Duero.

Viñedo

En el ámbito vitícola la familia Rivera Aparicio posee algunas de las mas preciadas y antiguas viñas de su entorno conservadas durante casi 100 años, estas joyas enológicas albergan un clon propio prefiloxérico de la Tempranillo, reproducido en los cepajes mas jóvenes que hacen de los vinos familiares algo único aportando una expresión característica de este clon.

Todas las viñas de la familia están localizadas en los pagos mas reconocidos y privilegiados de Pesquera de Duero (El olivo, La rendeja, Valderamiro…). Uno de ellos, Erialón, presta el nombre a nuestro vino. La alta expresión de este terroir dota al vino de complejidad y rasgos propios. Son 20 Has de viñedo, entre las que figuran varias parcelas con mas de 80 años, cultivadas de la forma tradicional de la manera mas integrada con el medio natural.

Vendimia

La vendimia es manual en cajas de 20 kg donde se hace una esmerada selección de la uva.

 Elaboración

La fermentación y maceración se lleva acabo mediante un riguroso control de temperatura en tinos de fermentación bajos y muy anchos para extraer el mejor tanino. Todos los remontados y bazuqueados son manuales. El dormitorio de barricas y de botellas está térmicamente controlado para que reproduzca fielmente las condiciones de la antigua bodega subterránea.

 Vinos

En Bodegas Epifanio Rivera todo el proceso va encaminado a alcanzar la máxima expresión en nuestros vinos, así cada vino y cada añada se elabora de forma diferenciada dependiendo de sus características con una estancia en barrica, analizada bajo cata y adaptada a cada cosecha.

Producción anual limitada a 100.000 botellas.

Conocer más: www.epifaniorivera.com