BODEGAS LÓPEZ CRISTOBAL

López Cristobal

Bodegas López Cristobal nace de una bodega familiar amparada bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero, con objeto de utilizar sus propios viñedos como base para crear vinos de alta calidad.

Su fundador, Santiago López, es un ingeniero técnico agrícola vinculado desde siempre al ámbito rural. Ya en los comienzos de la Denominación de Origen Ribera del Duero apostó por la plantación de viñedo como paso previo a la formación de su propia bodega. Tras unos primeros años centrados únicamente en el mundo de la viticultura, en 1994 dio el salto hacia la elaboración de vinos.

Bodegas López Cristobal se encuentra ubicada en las instalaciones de una antigua granja creada por el abuelo de la familia en los años 30 del siglo pasado. Cuando se tomó la decisión de comenzar con la elaboración de vino, se comenzó una continuada remodelación de las instalaciones existentes, dando como resultado una bodega atípica, con multitud de construcciones diseminadas en torno a un gran patio central, lo que confiere a la bodega un entorno muy original y acogedor.

La familia López Cristobal consta de cuatro miembros: Santiago, Lola y sus dos hijos Francisco y Galo. Todos ellos junto con su enólogo Juan J. Ayuso, dedican todo su empeño en la mejora continua de las plantaciones de viñedo y de los procesos de elaboración de los vinos.

El objetivo de Bodegas López Cristobal es mantener la filosofía familiar de la explotación, se ha optado por abandonar las grandes producciones y elaborar únicamente uvas propias con el fin de asegurar una regularidad en los vinos y un control estricto de la calidad. La base de la bodega es un trabajo artesanal donde el cuidado de las viñas y el vino se lleva al extremo.

Localización

En el municipio de Roa de Duero (Burgos).

Instalaciones

La bodega cuenta con medios técnicos de última generación que aseguran una perfecta elaboración.

La nave de elaboración cuenta con una capacidad de 400.000 litros en depósitos de acero inoxidable dotados de control de temperatura electrónica.

La nave de crianza está dotada de 600 barricas donde se combina el roble americano (20%) con el roble francés (80%).

Suelo

Los suelos sobre los que se asientan las viñas presentan una composición diferente según la parcela en la que se encuentren. Se logra así una combinación de suelos calcáreos y arcillo-limosos que proporcionan a los vinos una sobresaliente complejidad.

Viñedo

La superficie total de viñedo propiedad de la familia López Cristobal abarca 60 Ha. La totalidad de las viñas se hayan enclavadas en el termino municipal de Roa de Duero en diferentes fincas de diversos tamaños. Entre ellas destacan las fincas “Valera”, “El Tano” , “Manvirgo” y “La Linde” (situada en las inmediaciones de la bodega).

Variedades de uva

La variedad predominante es la “Tinta del País” (57 Ha.), complementándose con 3 Ha. donde se combinan las variedades “Merlot” y “Albillo”.

Vendimia

Esta se realiza siempre en estado óptimo de maduración y bajo un control estricto en la selección. Para la recogida se utilizan cajas de fruta. Previas a su elaboración, todas las uvas pasan por una mesa de selección donde son rechazadas aquellas que no alcanzan una óptima calidad.

Producción

300.000 botellas al año.

Conocer más: www.lopezcristobal.com