Bodegas Cepa 21

Es el nuevo y ambicioso proyecto liderado por la familia Moro, que posee una de las bodegas más emblemáticas de la Ribera del Duero: Bodegas Emilio Moro. Este proyecto persigue unir la construcción de una bodega moderna, minimalista y funcional con la sabiduría acumulada durante generaciones para elaborar unos vinos de corte moderno.

Los hermanos José y Javier Moro han querido reunir en este Bodegas Cepa 21 a algunos de sus mejores amigos y hacerles partícipes de las sensaciones tan apasionantes que conlleva pertenecer al mundo del vino.

Este nuevo vino, Cepa 21, se dirige a un tipo de consumidor entendido y abierto a descubrir nuevas características organolépticas, así como a moverse en el ámbito de lo sutil, en la elegancia de un vino meloso en la boca y atrevido aromáticamente.

Cepa 21 es la expresión clara de la revolución vitivinícola que en los últimos años está teniendo lugar en nuestro país.

Suelo

El valle en el que se localiza Bodegas Cepa 21 esta formado por un gran zócalo antiguo y por sedimentos terciarios de arenas limosas y arcillas.

Las cualidades imprescindibles que determinan la elección del suelo se pueden resumir en una correcta orientación, niveles mínimos de caliza activa y suelos poco vigorosos que proporcionen ciclos vegetativos cortos.

Estas cualidades se apoyan en un exhaustivo seguimiento de los suelos desde antes de realizar la plantación. Entre otros elementos se analiza la materia orgánica, nitrógeno, fósforo, potasio, caliza activa, microelementos, metales pesados, etc.

Viñedo

50 hectáreas de viñedo propio de la variedad Tinto fino (el más puro clon de tempranillo) arropan a una bodega moderna equipada para extraer lo mejor que tiene una de las uvas más nobles del mundo.

La altitud de los viñedos oscila entre los 780 y 850 metros.

El clon que se cultiva en todas las parcelas propiedad de Bodegas Cepa 21, está seleccionado de viñedos centenarios de Pesquera de Duero.

En los meses de febrero y marzo se recogen los sarmientos más apropiados y con las mejores condiciones sanitarias, y se envían al vivero para ser tratados, injertados y devueltos como material certificado.

www.cepa21.com