Bodegas Habla

La bodega se levanta en medio de 200 Ha de una finca trujillana, donde ya los griegos elaboraban vinos, bajo la más moderna arquitectura y diseño.

Bodegas Habla está dotada de unas instalaciones bajo una obra de arte de la arquitectura contemporánea, diseñada con criterios esencialmente funcionales para permitir un flujo de trabajo óptimo y adecuado a las necesidades de elaboración del vino, el cual siempre está en primer lugar de preferencia a la hora de tomar cualquier decisión.

La labor de investigación alcanza todos los ámbitos y procesos que tienen que ver con la viticultura y enología. En Bodegas Habla buscan los mejores asesores en cada campo y las últimas técnicas disponibles.

La utilización del riego es clave en la capacidad aromática de la uva y el estudio del potencial aromático de la uva para determinar la fecha de la vendimia. Colaboración con el Laboratorio de análisis el aroma y enología, Facultad de Ciencias de Zaragoza.

Además, en Bodegas Habla estudian la influencia de inóculos secuenciales de levaduras  no Saccharomyces (torulospora) con Saccharomyces en la revelación de aromas, en colaboración con la Facultad de Enología de Burdeos y SARCO.

Medición del flujo de savia para el conocimiento hídrico de la planta, en colaboración con el E.N.S.A. Montpellier y la Universidad de Berkeley.

Viñedo

200 Ha de tierra difícil en Extremadura, finca de pizarra, poco fértil y exigente, pero que sabe cómo cuidar a la planta. Al no recibir suficiente agua, la cepa lucha por sobrevivir y se esfuerza por encontrarla ella misma, da poco, pero lo mejor de si. Es la mística de “la esencia”.

Vinos

En Bodegas Habla encontraron un terruño donde hacer el tipo de vinos que soñaban desde un principio. Una tierra que obligara a sacar lo mejor de cada cepa y que dotara a las variedades de uva de una fuerte personalidad para así producir unos vinos únicos.

www.bodegashabla.com