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Notas de cata: | El Riesling es el rey de los vinos de Alsacia. Seco y mordaz, con diversos aromas de notas de frutas (frutas cítricas) a aromas minerales (pedernal). Vigoroso en el comienzo, se muestra una bien estructurada y un final de larga duración. |
Maridaje: | Delicadamente picante y afrutado, el Riesling es un verdadero aliado de la "alta cocina". Va muy bien con la cocina alsaciana tradicional, además de con pescados, mariscos, carnes blancas o queso de cabra. |
Recomendaciones: | Temperatura de servicio entre 8 - 10º C. Para consumir ahora y en los próximos 5 años. |
Clase de vino: | Blanco joven |
Variedad de uva: | Riesling |
Añada: | 2012 |
Formatos: | 0,75L |
D.O.P./I.G.P.: | Alsacia |
Volumen: | 0,75L |
Es la cooperativa más antigua de Francia y reconocida por ser además, una de las de mayor calidad en la elaboración de vinos blancos de Alsacia.
Viñedo
260 Ha de viñedo propio. Vendimian el 100% de manera manual, algo poco común en Alsacia. Parte del viñedo ya ha obtenido la calificación de “bio”, y la reglas impuestas a cada propietario son extremamente estrictas para garantizar el cuidado máximo a la uva.
Vinos
Los vinos son elaborados por la enóloga Evelyne Bléger con el asesoramiento del mayor especialista en vinos blancos el profesor Daniel Dubourdieu, toda una garantía de calidad.
Conocer más: www.vins-ribeauville.com