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Fase Visual: | Brillante y limpio, de intensidad alta. Color púrpura intenso con ribete azulado. Lágrima coloreada, abundante y densa. |
Fase Olfativa: | Intensos aromas de sotobosque y balsámicos (tomillo, romero, menta) mezclados con aromas cítricos y frutales (piel de melocotón), equilibrados con notas especiadas de madera nueva y fondo mineral. |
Fase Gustativa: | De sensaciones frescas desde el inicio, desarrolla un gran volumen y estructura con recuerdos de su paso por barrica en el final de la cata. Redondo y sedoso de gran amplitud, con tanino presente pero fino y elegante. |
Maridaje: | Quesos de oveja y cabra curados. Carnes de cochinillo y cordero. En general carnes grasas que se engrandecen debido al contrapunto fresco de este vino. |
Recomendaciones: | Temperatura de servicio entre 16-18º C |
Clase de vino: | Tinto Reserva |
Variedad de uva: | Coupage |
Añada: | 2010 |
Crianza o envejecimiento: | 21 meses en barrica nueva al 100% de roble francés |
Graduación Alcohólica: | 14% vol |
Formatos: | 0,75L |
Tipo de suelo: | Su específico suelo arcilloso determina el auténtico carácter de Clavis. |
Vendimia: | 4ª semana de septiembre |
Viticultura: | Tradicional. Viñedo Pico Grabanzo. |
D.O.P./I.G.P.: | La Mancha |
Volumen: | 0,75L |
Alérgenos | Contiene sulfitos |
La bodega supuso un auténtico ‘flechazo’ para Familia Martínez Bujanda. Con el firme propósito de diversificar el negocio bodeguero original de Rioja, recorrieron buena parte de la geografía nacional en busca de viñedos singulares, con personalidad, hasta que recalaron en un entorno extremo para el cultivo de la vid que, lejos de la tradicionales y uniformes extensiones manchegas, ofrecía extraordinarias posibilidades para innovar en la elaboración de vinos.
Familia Martínez Bujanda adquirió Finca Antigua a principios del año 1999 e inauguró la bodega de nueva construcción en el año 2003. Finca Antigua reúne lo mejor del viejo y del nuevo mundo, con una colección de vinos sorprendentes, creativos e innovadores que expresan la personalidad de la tierra donde se cultivan.
Localización
Situada entre las provincias de Cuenca y Toledo, Finca Antigua es la bodega de la DO La Mancha.
Suelo
Los suelos de Finca Antigua, en términos generales, se caracterizan por un carácter franco calizo, al mismo tiempo que pobres en materia orgánica. Hecho, que unido a la elevada altitud de la finca 900 metros -una de las zonas más frías de La Mancha.
Viñedo
40 parcelas diferentes, en las que se cultivan y vendimian por separado las diferentes uvas de nuestro amplio catálogo varietal, que incluye desde las castas nacionales de Viura, Garnacha, Tempranillo y Moscatel a las internacionales Merlot, Cabernet sauvignon, Petit verdot y Syrah, con las que elaboramos nuestra creativa y vanguardista colección de monovarietales.
Familia Martínez Bujanda
Conocer más: www.fincaantigua.com