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Fase Visual: | Color rojo intenso. |
Fase Olfativa: | Aromas a frutas negras muy intensas y concentrados, pero a la vez, delicados. Con notas especiadas que aportó la barrica de roble francés. Muy intenso. Con recuerdos del Cabernet. |
Fase Gustativa: | En la boca destaca por su pontencial inicial acompañada de sensaciones de finura y elegancia. Largo e intenso, muy agradable por el equilibrio que muestra. |
Recomendaciones: | Temperatura óptima de servicio: 15 - 17º C |
Clase de vino: | Tinto con crianza |
Variedad de uva: | 80% Tempranillo - 20% Cabernet sauvignon |
Añada: | 2020 |
Crianza o envejecimiento: | 14 meses en barricas de roble francés y americano. |
Formatos: | 0,75L y 1,5L |
Wine Advocate - R. Parker: | 90 |
D.O.P./I.G.P.: | Vino de la Tierra de Castilla y León |
Alérgenos | Contiene sulfitos |
Volumen: | 0,75L |
La filosofía de Bodegas Alta Pavina es poner en valor la Pinot noir, elaborar vinos con personalidad propia, fiel reflejo de donde proceden, con la particularidad de esta variedad.
Alta Pavina cuenta con un equipo de personas que interactúan, viven y piensan de forma coordinada y cooperativa, unidas con un objetivo común. Pinot Noir.
Localización
Una Tierra que imprime carácter.
Alta Pavina se encuentra en una finca situada en el término municipal de La Parrilla (Valladolid), a 1.000 metros de altitud.
Esta zona de páramos de suelo franco-calcáreos sobre la Ribera del Duero, ofrece un clima continental con precipitaciones escasas y notables contrastes de temperatura.
Unos vinos de fuerte personalidad necesitan nacer en un terreno especial, como sucede en la finca del Pago de la Pavina.
Viñedo
El fruto de un trabajo constante.
El viñedo que rodea Bodegas Alta Pavina tiene una superficie de 35 hectáreas y está constituido por dos variedades de uva: Pinot Noir y Cabernet Sauvignon.