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Fase Olfativa: | La excelente maduración de las uvas se demuestra con una nariz llena de frutas rojas maduras y compotas sobre un fondo de granos de anís. |
Fase Gustativa: | La boca es poderosa, con sabores de frutos negros maduros sobre una elegante mineralidad calcaría que nos refresca el paladar. El tanino final es amplio y fino, lo que confiere armonía y gran personalidad a una gran añada de QS. |
Comentarios del Enólogo: | No es necesario decantar este vino pero sí conviene abrirlo dos horas antes de degustarlo. Servir a una temperatura de 15º C y dejar que se abra progresivamente en la copa, para disfrutar de la seductora evolución del Quinta Sardonia. |
Clase de vino: | Tinto con crianza |
Variedad de uva: | 54%, Cabernet Sauvignon 32%, Syrah 5%, Malbec 1%, Merlot 8% |
Añada: | 2020 |
Crianza o envejecimiento: | 19 meses se hizo un 33% en barricas de roble francés nuevas y 67% en barricas de un vino. |
Graduación Alcohólica: | 15% vol |
Formatos: | 0,75L y 1,5L |
Producción: | 20.444 botellas y 676 Mágnum |
Tipo de suelo: | La finca se compone de 11 suelos diferentes de origen calcáreo. |
D.O.P./I.G.P.: | Vino de la Tierra de Castilla y León |
Alérgenos | Contiene sulfitos |
Volumen: | 1,5L |
Región de Producción: | 22Ha de viñedos propios en Villabánez, y 6Ha en Sardón de Duero. |
Quinta Sardonia está amparada bajo la IGP Vino de la Tierra de Castilla y León, situada en una zona privilegiada, entre Villabáñez y Sardón de Duero.
Suelo
El viñedo se divide en 11 parcelas con suelos diferentes de origen calcáreo, con una exposición sur sobre el río Duero. La altitud, sinónimo de calidad, es próxima a los 830 metros.
Viñedo
Quinta Sardonia cuenta con 22 Ha de viñedo propio.
Las viñas, fueron plantadas entre 1999 y 2000 con las variedades Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, petit verdot, malbec y cabernet franc, y se rigen por métodos estrictamente biodinámicos, con el fin de conseguir un buen equilibrio entre el suelo, el clima, la cepa y el entorno.
Conocer más: www.terrasgauda.com