JUVÉ & CAMPS

Juvé & Camps

Una historia centenaria, fuertemente arraigada a la tierra, el Penedès. Cuatro generaciones de una familia dedicada, en cuerpo y alma, a la viticultura, consagrada a la elaboración de grandes cavas y vinos.

Todo se inicia hace 200 años con Joan Juvé Mir, viticultor riguroso e inquieto, con visión de futuro, que sienta los cimientos de la empresa. Más tarde, se hace cargo del viñedo su hijo Antoni Juvé Escaiola, enfrentándose con éxito al terrible azote de la filoxera.

Juvé & Camps se ubica en un impresionante conjunto arquitectónico rodeado de viñedos, al estilo chateâu bordelés. Aquí se elaboran los vinos con rigor técnico y exigencia enológica poco comunes. Porque solo la evolución nos permite ser fieles a la tradición.

Sobria, elegante, respetuosa con el paisaje, y acogedora, la bodega de Espiells, situada 5 kilómetros al noreste de Sant Sadurní d’Anoia, conjuga funcionalidad y belleza. Amplios espacios, perfectamente acondicionados y equipados, permiten realizar el trabajo de recepción y selección de la uva, así como las tareas de despalillado, prensado, y posterior fermentación en grandes naves de depósitos dotados de temperatura controlada. Todo pensado y diseñado para la óptima vinificación de vinos base para los cavas, así como los vinos jóvenes, crianzas y reservas, tanto blancos, como rosados y tintos. Completan las instalaciones un avanzado y aséptico tren de embotellado. La impresionante nave de barricas, del mejor roble francés y americano, completa una bodega concebida para satisfacer una amplia demanda de consumidores, y hacer posible la excelencia. La moderna sala de cata permite a los visitantes degustar los vinos de la bodega ante una impresionante vista a los viñedos.

Viñedo

Armonía de tierra, luz y agua. Aire mediterráneo en las cepas. Respeto por la naturtaleza. Equilibrio medio ambiental, biodiversidad y rigor vitivinícola. Las 271 hectáreas de cuidados viñedos, propiedad de Juvé & Camps, ubicadas en el Penedés para cada variedad de uva, garantizan la máxima calidad de sus cavas y vinos. Pura expresión de terruño.

Elaboración

En la penumbra de las galerías excavadas en la tierra, largas, umbrías y silenciosas, al amparo de corrientes de aire, se produce el milagro de la segunda fermentación en botella por el método tradicional champenoise.

El Equipo

Su larga vinculación a la bodega les convierte, por méritos propios, en parte de la familia. En ellos descansa la responsabilidad de que los cavas y vinos de Juvé & Camps tengan la exquisitez y refinada elegancia que les caracteriza. Sus argumentos: cuidado minucioso de las viñas, selección rigurosa de uvas, perfección técnica en la elaboración, para alcanzar la máxima calidad, que es marca de la casa.

www.juveycamps.com