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Fase Visual: | Color amarillo con incrustaciones doradas. Limpio y brillante. |
Fase Olfativa: | La nariz es compleja, pasando primero por balsámicos de la barrica así como matices de pastelería con un poco de aireación aparecen los matices de la variedad así como matices minerales de caliza. |
Fase Gustativa: | En boca tiene buena entrada, estructurado, con buena acidez, paso de buen peso con la crianza especiado, untuoso, glicérico y muy largo gracias a una acidez muy equilibrada. |
Maridaje: | Pescados azules, pastas con salsas lácteas, carnes blancas. |
Recomendaciones: | Temperatura óptima de servicio entre 10 - 12 ºC |
Clase de vino: | Blanco con crianza |
Variedad de uva: | 95% Viura |
Añada: | 2020 |
Crianza o envejecimiento: | Crianza de 5 meses sobre sus lías en huevo de hormigón y posteriormente crianza de 9 meses en barricas de roble francés de 225 l. |
Graduación Alcohólica: | 13,5% vol |
Formatos: | 0,75L |
Tipo de suelo: | Fincas situadas a 450 metros con suelos aluviales y arcilloso-calcáreos profundos y pobres. |
Viticultura: | Selección de viñedos viejos, de más de sesenta años de edad, en el municipio de Elciego. |
Puntos Peñín: | 94 |
D.O.P./I.G.P.: | Rioja |
Volumen: | 0,75L |
Alérgenos | Contiene sulfitos |
Rodeada de viñedos viejos en el corazón de la Rioja Alavesa, Bodegas Fos combina la viticultura y enología tradicional conjugada con los procesos más innovadores.
Los viñedos propios permiten recorrer todo el camino de la cepa a la copa con un alto nivel de excelencia, donde los pequeños detalles se vuelven gigantes.
Bodegas Fos es una apuesta clara por los vinos de terroir, la exclusividad de una producción reducida reservada sólo para unos pocos y con una arquitectura singular integrada firmada por el prestigioso arquitecto Enrique Muga en el magnífico y espectacular paisaje a los pies de la Sierra Cantabria.
En Bodegas Fos, desde la construcción de las nuevas instalaciones, iniciaron la nueva etapa con la ilusión y la experiencia adquirida desde la fundación en el año 2006. En ese año hicieron la transición desde la bodega tradicional Palacios Sáez al nuevo proyecto para poder dar rienda suelta a la pasión de elaborar grandes vinos en uno de los mejores terroirs del mundo, Elciego, que al decir de los primeros bodegueros franceses que llegaron allá por el año 1858 es el Medoc español. Por otra parte, y desde el aspecto tecnológico, Bodegas Fos representa el compromiso por lo más nuevo para cumplir con la más honda tradición de la Rioja Alavesa.
Sus vinos, como Fos Baranda o Finca Zuriena ponen en valor los grandes factores diferenciales: viñedos centenarios de Tempranillo y Viura, suelos únicos y su singular enclave para el cultivo de la uva.