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Maridaje: | En perfecta armonía con quesos cremosos de buena intensidad, ej. rulo de cabra. Carnes rojas. Caza. Cocido. Botillo. Alubias pintas. Embutidos. |
Recomendaciones: | Temperatura óptima de servicio entre 14 - 16º C |
Clase de vino: | Tinto con crianza |
Variedad de uva: | 100% Garnacha tintorera |
Añada: | 2019 |
Crianza o envejecimiento: | 6 meses en roble francés de tostado medio con fermentación malolactica incluida, 4 meses deposito de inox, 2 meses botella. |
Formatos: | 0,75L |
Producción: | 1.500 botellas |
Tipo de suelo: | Suelos pizarrosos |
Vendimia: | Manual |
Viticultura: | Cepas muy viejas de Garnacha tintorera en pequeñas parcelas situadas en laderas de pronunciadas pendientes y soleadas, con formación en vaso. |
Puntos Peñín: | 91 |
D.O.P./I.G.P.: | Valdeorras |