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Fase Olfativa: | En nariz aparece negro cereza, cedro y especias. |
Fase Gustativa: | El cerezo negro continúa en el paladar con la zarzamora, pinot especias y algunas zarzas. Sustancial sensación en la boca, pero suave con un poco de roble tostado dulce. |
Maridaje: | Sugerimos carnes blancas, quesos suaves, y de media curación. Los sabores de cereza oscuro lo convierten en un compañero perfecto para el chocolate y caramelo desiertos oscuros. |
Recomendaciones: | Temperatura de servicio entre 16-17º |
Clase de vino: | Tinto con crianza |
Variedad de uva: | 100% Pinot noir |
Añada: | 2011 |
Crianza o envejecimiento: | 9 meses en barricas de roble francés y húngaro |
Graduación Alcohólica: | 13,5% vol |
Formatos: | 0,75L |
D.O.P./I.G.P.: | California |
Región de Producción: | Carneros |
Gloria Ferrer
A principios de los años 80 sólo había un puñado de viticultores plantando Pinot Noir en Carneros.
La familia Ferrer sabía la clave para elaborar un vino con el método "champenoise", a partir de Pinot Noir. Un proyecto liderado Gloria Ferrer, que adquiere clones de la región de Champaña, de las variedades Pinot Noir y Chardonnay.
Gloria Ferrer no es sólo la primera casa de vino espumoso en Sonoma Carneros, sino también es la primera en plantar clones de champagne en esta zona. Casi treinta años después, con 335 hectáreas de viñas, los viñedos de la finca en Gloria Ferrer producen Pinot Noir y Chardonnay que competen con algunos de los mejores champagne del mundo.
Vinos
Sus vinos tienen un rasgo diferenciador, esos pequeños senderos que las burbujas dibujan, el gusto en el montaje de sabores y sentir la textura deliciosa y sedoso paso por boca.
El legado
Generación tras generación el compromiso de la familia transmite los vaores y el conocimiento respetando la máxima calidad.
Conocer más: http://www.gloriaferrer.com/