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Fase Visual: | De color amarillo claro con reflejos verdes, su fina burbuja. |
Fase Olfativa: | Aromas de frutos frescos y cítricos. |
Fase Gustativa: | Boca sedosa con notas de manzana verde, hierbas frescas, limón y almedras tostadas. Gran armonía y equilibrio. Fresco y largo final en boca. |
Maridaje: | Al aperitivo, con pescado rico (salmón, atún...) marisco, pollo o pescado frito, lomo de cerdo, quesos. |
Recomendaciones: | Temperatura óptima: 8 - 10ºC |
Clase de vino: | Champagne Brut |
Variedad de uva: | 100% Chardonnay |
Crianza o envejecimiento: | 36 meses mínimo sobre las lías. |
Formatos: | 0,75L |
Tipo de suelo: | La cuna del Blanc de Blancs. Laderas gredosas, orientadas hacia el este. |
Viticultura: | CRAMANT. Viñedo en la Côte des Blancs. |
D.O.P./I.G.P.: | Champaña |
Alérgenos | Contiene sulfitos |
DELAVENNE realiza desde hace cuatro generaciones todas las etapas de elaboración de sus champagnes, desde la vendimia hasta su comercialización. Lo que se reconoce en su etiqueta por el nombre de “Récoltants-Manipulants”.
Esta denominación les permite controlar todas las etapas de elaboración y calidad de sus champanes, tratando de transmitir toda la tradición y personalidad que los envuelven.
Elaboran su gama de champanes «Grand Cru» con pasión y pericia, de manera natural con un mínimo de 36 meses de envejecimiento en bodega, sin fermentación maloláctica, es decir, no añaden ningún tipo de aditivo para acelerar la fermentación, dejando el tiempo que necesita de manera natural para su fermentación, a fin de asegurar un largo final en boca y la preservación de las notas y aromas de su rico terruño, utilizando técnicas que se asemejan a la agricultura ecológica, creando grandes champanes espectaculares y únicos, con esencia y personalidad propia, complejos y elegantes, de finísimas burbujas que forman un bonito y delicado cordón de burbujas persistente, deliciosos.