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Fase Visual: | Magnífico color rubí. |
Fase Olfativa: | Generoso y vinoso con aromas de frutos rojos, manzanas rojas asadas al horno, especias, pétalos de rosa. |
Fase Gustativa: | Jugoso con una espuma persistente cremosa. Elegancia y mineralidad. |
Maridaje: | Se degusta perfectamente al aperitivo, con tártar de atún, pato a la miel...y también con postres de chocolate o de frutos rojos. |
Recomendaciones: | Temperatura óptima: 8 - 10ºC |
Variedad de uva: | 43% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 17% Bouzy Rouge |
Crianza o envejecimiento: | Mínimo 36 meses mínimo sobre las lías. |
Formatos: | 0,75L |
Tipo de suelo: | Montaña de Reims. Laderas soleadas con suelos calcáreos, bordeadas por el bosque y acariciadas por los vientos fríos de la tarde, asegurando una regulación térmica natural. |
Viticultura: | BOUZY 100% Grand Cru. Edad media de los viñedos : 45 años. |
D.O.P./I.G.P.: | Champaña |
Alérgenos | Contiene sulfitos |
DELAVENNE realiza desde hace cuatro generaciones todas las etapas de elaboración de sus champagnes, desde la vendimia hasta su comercialización. Lo que se reconoce en su etiqueta por el nombre de “Récoltants-Manipulants”.
Esta denominación les permite controlar todas las etapas de elaboración y calidad de sus champanes, tratando de transmitir toda la tradición y personalidad que los envuelven.
Elaboran su gama de champanes «Grand Cru» con pasión y pericia, de manera natural con un mínimo de 36 meses de envejecimiento en bodega, sin fermentación maloláctica, es decir, no añaden ningún tipo de aditivo para acelerar la fermentación, dejando el tiempo que necesita de manera natural para su fermentación, a fin de asegurar un largo final en boca y la preservación de las notas y aromas de su rico terruño, utilizando técnicas que se asemejan a la agricultura ecológica, creando grandes champanes espectaculares y únicos, con esencia y personalidad propia, complejos y elegantes, de finísimas burbujas que forman un bonito y delicado cordón de burbujas persistente, deliciosos.