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Fase Gustativa: | En la cata, encontramos una buena amplitud de boca, con grasa, además de una agradable espuma salivante y golosa. |
Maridaje: | Se degusta al aperitivo y será el acompañamiento ideal de todas vuestras recepciones. Quesos suaves, gruyeres, quiche, almuerzo, cocina ligeramente elevada. |
Recomendaciones: | Temperatura óptima: 8 - 10ºC |
Clase de vino: | Champagne Blanc de Blancs |
Variedad de uva: | 100% Chardonnay |
Crianza o envejecimiento: | Fermentación alcohólica por inoculación en cubas de acero inoxidable y barricas de roble, durante más de 10 años (25%). Seguido de 6 meses sobre lías. Más de 3 años en botella. Fermentación maloláctica no realizada. |
Formatos: | 0,75L |
Producción: | 1.000 botellas. |
Tipo de suelo: | Arcilla caliza con pequeños pedernales. Cepas de más de 40 años. |
D.O.P./I.G.P.: | Champaña |
Alérgenos | Contiene sulfitos |