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Disponible el:
Fase Visual: | Amarillo pajizo con ribetes verdosos e intensos. Limpio y brillante. |
Fase Olfativa: | Intensidad media-alta, destacan la manzana verde y la piel de limón. Recuerdos a fruta de hueso (ciruela blanca). |
Fase Gustativa: | En boca es fresco, donde repiten los cítricos y se encuentra un recuerdo a hierbas aromáticas. Elegante amargor final. |
Maridaje: | Ideal con todo tipo de pescados y mariscos, cocina oriental y vegetariana. |
Recomendaciones: | Temperatura de servicio: 8 – 10 º C |
Clase de vino: | Blanco joven |
Variedad de uva: | 100% Albariño |
Añada: | 2023 |
Graduación Alcohólica: | 12,5% vol |
Formatos: | 0,75L |
Tipo de suelo: | Franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos |
D.O.P./I.G.P.: | Rías Baixas |
Volumen: | 0,75L |
Alérgenos | Contiene sulfitos |
Es una bodega fundada en el año 2005 por iniciativa de un grupo de viticultores y productores de vino de la comarca de O Salnés, que decidieron profesionalizar su producción. Esta cooperativa se denomina “Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana” y actualmente está constituida por más de 400 socios, siendo la cooperativa más importante por número de socios de la D.O. Rías Baixas.
La bodega cuenta con 200 hectáreas de viñedo propio repartidas en más de 1800 parcelas, características del minifundio gallego y localizadas en su totalidad en la subzona del “Val do Salnés”.
Instalaciones
Nuestras instalaciones están dotadas de la última tecnología aplicada al sector del vino. Esta moderna tecnología, unida a la tradición de nuestros viticultores y al saber hacer transmitido de generación en generación, nos permite obtener la máxima expresión de la uva, garantizando un magnífico resultado añada tras añada.
Clima
El clima gallego es netamente atlántico con temperaturas templadas y abundantes precipitaciones, mientras que el paisaje es verde y exuberante, con un gran número de ríos y extraordinarias playas.
Viñedo
El cultivo de la uva Albariño en las Rías Baixas es un proceso complejo debido a las peculiaridades morfológicas de la tierra y las condiciones climáticas del Val do Salnés. La forma de cultivo tradicional en el Val do Salnés es el “emparrado horizontal”.
El cultivo se realiza apoyado en postes de granito típicos de la zona de 1,80 metros de altura aproximadamente, que permiten aprovechar al máximo los rayos de sol y mantener la vid alejada de la humedad del suelo, facilitando la aireación necesaria y los cuidados para conseguir un óptimo desarrollo de la vid.
Viticultura
Desde sus inicios, Paco & Lola ha apostado por una producción sostenible llevando a cabo una gestión integrada del cultivo de la vid. Esto supone un plus en cuanto a sostenibilidad y respeto al Medio Ambiente.
Desde el año 2010 somos socios integrantes del Proyecto Life “Viñas Atlánticas” (Life + Atlantic Vineyards), un proyecto innovador que implica a todos los viticultores para la minimización del uso de productos químicos, mediante diferentes técnicas y acciones coordinadas dentro de un Sistema deGestión Medioambiental
Variedades de uva
El Albariño está considerado una de las variedades de uva más importantes cultivadas en Galicia. Se trata de una variedad de maduración temprana con racimos pequeños, grano de color dorado y dulce, que destaca por su gran capacidad para la producción de azúcares y su riqueza en ácidos.
Conocer más: http://pacolola.com/