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Fase Visual: | Color amarillo pálido, limpio y con reflejos verdosos. |
Fase Olfativa: | Aromas intensos de papaya, mango, manzana, así como notas cítricas. |
Fase Gustativa: | En boca es amplio, con buena entrada, graso y muy equilibrado. Las frutas vuelven a aparecernos en la boca, transmitiendo sensaciones muy agradables. De acidez muy equilibrada. Retrogusto muy largo y sabroso. |
Comentarios del Enólogo: | Vino de carácter singular, exquisito y limitado. |
Maridaje: | Ideal como aperitivo, acompaña no sólo mariscos, pescados y arroces sino también masas hojaldradas saladas o patés. |
Recomendaciones: | Temperatura de servicio entre 10º - 11º C |
Clase de vino: | Blanco con crianza |
Variedad de uva: | 100% Albariño |
Añada: | 2023 |
Crianza o envejecimiento: | Crianza sobre lías durante 5 meses, con el fin de aumentar su amplitud en boca. |
Graduación Alcohólica: | 13,5% vol |
Formatos: | 0,75L |
Vendimia: | Manual |
Viticultura: | Procedente de viñas viejas conducidas en el típico parral de la subzona de O Rosal y con muy bajos rendimientos. |
Puntos Peñín: | 90 |
D.O.P./I.G.P.: | Rías Baixas |
Volumen: | 0,75L |
Alérgenos | Contiene sulfitos |
Una vida... orientada hacia el vino, siguiendo la tradición de sus antepasados.
Un comienzo que se sitúa cuando su abuelo materno fundó su propia bodega en 1860, siendo uno de los primeros en elaborar y etiquetar vinos en Galicia.
Cumplidos ya los 70 años y libre de sus obligaciones laborales, Santiago Ruiz pudo por fin dedicarse a su verdadera vocación. Fiel defensor de la calidad del Albariño y otras variedades autóctonas, se convirtió en el primer embajador de los vinos de Rías Baixas dando a conocer su vino por toda nuestra geografía.
Su hija menor Rosa Ruiz, que había comenzado entonces a ayudar a su padre en diferentes tareas, es en la actualidad la imagen de la bodega y la continuidad de la filosofía de Santiago Ruiz.
La bodega
Enclavada en un edificio del siglo XVII, Santiago Ruiz ha sabido conjugar a la perfección la tradición conservadora a lo largo de varias generaciones con los últimos avances de la tecnología.
Suelo
Ricos en minerales.
Clima
Recibe más horas de luz y menos pluviometría dada su localización privilegiada, con influencia atlántica y del río Miño.
Viñedo
O Rosal disfruta de una ubicación privilegiada dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas.
Conducción en espaldera permite una óptima aireación e insolación del fruto.
Vendimia manual.
Variedades de uva
Todas blancas: Albariño, Loureiro, Treixadura, Godello y Caiño blanco.
Conocer más: www.bodegasantiagoruiz.com