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Disponible el: 29/01/2018
Fase Olfativa: | Un vino tinto expresivo con aromas de fruta roja madura, frutas del bosque, notas balsámicas, especiadas y un fondo mineral de lo más interesante. |
Fase Gustativa: | En boca tiene una entrada muy expresiva, un paso agradable, bien definido y excelente acidez. El final es persistente con notas de fruta madura y balsámicos. |
Recomendaciones: | Se aconseja dejar airear un par de horas antes de su consumo. Temperatura de servicio entre 16 - 18ºC |
Clase de vino: | Tinto con crianza |
Variedad de uva: | Brancellao, Mouratón |
Añada: | 2019 |
Crianza o envejecimiento: | 19 meses en barricas de roble francés. |
Formatos: | 0,75L |
Vendimia: | Manual en cajas de 10kg, por variedades separadas. |
Wine Advocate - R. Parker: | 95 |
Puntos Peñín: | 97 |
D.O.P./I.G.P.: | Ribeira Sacra |
Alérgenos | Contiene sulfitos |
Volumen: | 0,75L |
Es un trozo de tierra único enmarcado en un paisaje. Con todas sus consecuencias e implicaciones. La bodega nace por iniciativa de un grupo de personas cuyos orígenes están precisamente en aquel terruño y el camino de la vida les ha llevado de vuelta, en la Denominación de Origen Ribeira Sacra.
El equipo de Dominio do Bibei está formado por Gutier, Suso, Iria, Sara y René Barbier. Todos y cada unos de ellos se encargan de trabajar, interpretar y transmitir el terruño de Dominio do Bibei. El proyecto surge en 2002 de la ilusión de un pequeño grupo de personas.
Tras ocho vendimias, han conseguido crear y consolidar un vino de guarda elegante y atlántico. Con una producción muy reducida han aprendido a trabajar como una gran familia.
Clima
Un clima atlántico, concretamente oceánico de transición, con marcados contrastes entre estaciones. Con una media anual de precipitaciones de 700 mm concentradas en invierno y primavera, el verano y el otoño son más secos y con una mayor amplitud térmica entre el día y la noche. Septiembre, el mes de la vendimia, siempre resulta impredecible. Los vientos con más fuerza con los del oeste y suroeste.
Suelo
La roca sobre la que descansa es de origen granítico. En algunas zonas abundan las arenas y los esquistos, además de minerales como la mica, el cuarzo o el feldespato. En otras sin embargo predominan las arcillas y las pizarras. Pero no sólo está el suelo. Nos encontramos en un lugar especial, lejano a grandes y contaminantes ciudades o industrias. Una tierra ajena al ir y venir de coches, trenes, o aviones. Una tierra solamente interrumpida por el sonido de los elementos.
Variedades de uva
Blancas: Godello, Albariño y Treixadura. Tintas: Mencía, Brancellao. Mouratón, Sousón, Caiño, Gran Negro.
Vinos
En Dominio do Bibei son unos amantes de los vinos de bajo grado, con poca madera nueva y una extracción equilibrada.
Buscan en primer lugar la elegancia; en segundo la complejidad dada por el tiempo, que otorga una combinación de sensaciones a nuestros tintos. La mineralidad es otra de las características principales de sus vinos; hace que nuestros vinos ganen en complejidad.
Los vinos blancos por su parte presentan un peso y una estructura que los acerca a los tintos. Jovialidad, expresividad y narratividad representan a LALAMA y LAPOLA mientras que la seriedad, que sería la última característica a tener en cuenta, está muy presente por ejemplo en LACIMA y LAPENA.
Conocer más: www.dominiodobibei.com