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Fase Visual: | Color amarillo muy limpio y brillante. |
Fase Olfativa: | Aromas frescos de gran intensidad, fruta blanca (pera, piña) muy bien madurada arropada con notas de heno seco, higos y ahumados. |
Fase Gustativa: | Graso, untuoso que amortigua su fresca acidez, dejando un paso de boca equilibrado y un sutil amargor en boca que funciona como excelente contrapunto a la intensidad frutal que desarrolla este singular y diferenciador blanco. |
Maridaje: | Queso de cabra, mariscos, pescados grasos. |
Clase de vino: | Blanco joven |
Variedad de uva: | Chardonnay, Sauvignon Blanc |
Añada: | 2023 |
Crianza o envejecimiento: | 1 mes en contacto con sus lías. |
Formatos: | 0,75L |
Tipo de suelo: | Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio. |
D.O.P./I.G.P.: | Vino de Pago Casa del Blanco |
Alérgenos | Contiene sulfitos |
Volumen: | 0,75L |
La bodega, ubicada en el término municipal de Manzanares (Ciudad Real) abarca más de 150 años donde la tierra ha visto pasar historias de gentes trabajadoras, historias de la propia Historia, luchas políticas, convulsiones varias, temporales, heladas, años de sosiego rotos por guerras infames.
De la mano de la familia de Joaquín Sánchez, padre y alma mater de este proyecto vitivinícola, se ha forjado en Pago Casa del Blanco un equipo humano cualificado y capacitado para afrontar los grandes retos del mercado actual, y sobre todo para llevar a sus manos un producto de alta calidad.
Elabora grandes vinos bajo la Indicación Geográfica Protegida Vino de la Tierra de Castilla, y bajo Vino de Pago Casa del Blanco.
La Finca
La finca Pago Casa del Blanco dispone de un coto de caza menor, de 2.200 Ha. en el que predomina la perdiz roja autóctona; de 650 hectáreas con aprovechamiento de cereal y regadío; y por último de 150 Has. de viñedo. Apartado importante merece la cría de caballos, también presente en las instalaciones.
Variedades de uva
Tras 20 años de investigaciones y de diferentes reconversiones de variedades de uva, en la actualidad Pago Casa del Blanco cuenta con 12 variedades, 4 variedades blancas y 8 variedades tintas. Blancas: Airén (en vaso y de secano), Sauvignon Blanc, Chardonnay y Moscatel de Grano Menudo (en espaldera y riego por goteo). Tintas: Tempranillo (11 hectáreas de más de 40 años con rendimientos de 2.500 kilogramos por hectárea), Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc y Garnacha.
Conocer más: www.pagocasadelblanco.com