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Fase Visual: | Violáceo intenso y luminoso, con los rasgos tonales característicos de todos nuestros syrah. En la copa se presenta vivaz con alta capa. |
Fase Olfativa: | Presenta una nariz exuberante, profusa en aromas de frutas tropicales como la papaya o la chirimoya adornada con flor de mimosa. elegantes tonos especiados de mejorana culminan en sutiles matices torrefactos. |
Fase Gustativa: | Comienza suave, con una evolución untuosa y una textura de taninos fina y sedosa que denota su nobleza. |
Comentarios del Enólogo: | Un vino muy equilibrado, una fuente de sensaciones con un final fresco y persistente. Sin duda una invitación al disfrute para los paladares más exigentes. |
Recomendaciones: | Temperatura óptima de servicio entre 16 - 18º C |
Clase de vino: | Tinto crianza |
Variedad de uva: | 100% Tempranillo |
Añada: | 2015 |
Crianza o envejecimiento: | 12 meses en barricas de roble francés |
Formatos: | 0,75L |
Viticultura: | Ecológica |
D.O.P./I.G.P.: | Vino de la Tierra de Extremadura |
Volumen: | 0,75L |
Alérgenos | Contiene sulfitos |
La bodega se levanta en medio de 200 Ha de una finca trujillana, donde ya los griegos elaboraban vinos, bajo la más moderna arquitectura y diseño.
Bodegas Habla está dotada de unas instalaciones bajo una obra de arte de la arquitectura contemporánea, diseñada con criterios esencialmente funcionales para permitir un flujo de trabajo óptimo y adecuado a las necesidades de elaboración del vino, el cual siempre está en primer lugar de preferencia a la hora de tomar cualquier decisión.
La labor de investigación alcanza todos los ámbitos y procesos que tienen que ver con la viticultura y enología. En Bodegas Habla buscan los mejores asesores en cada campo y las últimas técnicas disponibles.
La utilización del riego es clave en la capacidad aromática de la uva y el estudio del potencial aromático de la uva para determinar la fecha de la vendimia. Colaboración con el Laboratorio de análisis el aroma y enología, Facultad de Ciencias de Zaragoza.
Además, en Bodegas Habla estudian la influencia de inóculos secuenciales de levaduras no Saccharomyces (torulospora) con Saccharomyces en la revelación de aromas, en colaboración con la Facultad de Enología de Burdeos y SARCO.
Medición del flujo de savia para el conocimiento hídrico de la planta, en colaboración con el E.N.S.A. Montpellier y la Universidad de Berkeley.
Viñedo
200 Ha de tierra difícil en Extremadura, finca de pizarra, poco fértil y exigente, pero que sabe cómo cuidar a la planta. Al no recibir suficiente agua, la cepa lucha por sobrevivir y se esfuerza por encontrarla ella misma, da poco, pero lo mejor de si. Es la mística de “la esencia”.
Vinos
En Bodegas Habla encontraron un terruño donde hacer el tipo de vinos que soñaban desde un principio. Una tierra que obligara a sacar lo mejor de cada cepa y que dotara a las variedades de uva de una fuerte personalidad para así producir unos vinos únicos.